漯河市冷饭店食品有限公司以市场需求为导向，以传承地方特色风味为宗旨，市场运作采用“集中化”战略，立足河南市场，辐射河南周边省市，努力打造郑州、西安、北京、深圳、广州、上海等样板市场。销售模式为区域代理制，在区域市场选择合适的合作伙伴，采取预售制，程序为代理商下订单打款发货。产品采取“差异化”策略，冷饭店产品定位中高端，以KA卖场为主要销售渠道。“北舞渡”产品定位中低端，以农村市场中小型超市及县城为主要销售渠道。推广策略为导购人员现场介绍，免费试吃加产品买赠或特价活动，同时抓产品陈列生动化，配合电视、车体广告、广播等。